Le secret de la recette

Réalisez vous même tous vos desserts préférés

Cours de pâtisserie sur Morestel, Bourgoin-Jallieu, La Tour du Pin, Les Avenières ...

Cours de pâtisserie à domicile

Je m’appelle Sébastien, je suis titulaire d’un CAP de pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur et d’une mention complémentaire en pâtisserie. Fort de nombreuses années d’expériences en pâtisserie artisanale, je souhaite aujourd’hui vous transmettre ma passion et mon savoir faire.

Je prends un soin tout particulier à vous apprendre à confectionner vos gâteaux préférés, si savoureux, à votre goût !!!

Enfilez le tablier, je vais vous donner les clés pour percer Le secret de la recette.

 

LES COURS

Nous organisons le cours ensemble en fonction de vos attentes et de votre niveau.
L’atelier se passe chez vous, avec votre matériel (un minimum requis en fonction des réalisations). Vous devrez fournir les matières premières que je vous indiquerai. Les fiches recettes sont fournies.

Le but étant qu’après mon départ vous puissiez reproduire le dessert sans aucun problème

Les cours peuvent être individuels ou collectifs

CE QUE JE PROPOSE

Je peux vous apprendre à faire des gâteaux de A à Z. Ou tout simplement les recettes de base, celles que vous ratez tout le temps ou que vous n’osez pas faire car elles vous paraissent trop compliquées et qui serviront à la préparation de vos futurs desserts (comme les pâtes, les biscuits/génoises, les crèmes…).

Vous avez du mal à vous servir du matériel professionnel (poche, cornet d’écriture, robot…). Vous vous en servirez comme un chef après un petit atelier technique.

Vous êtes apprentis, je peux faire du soutien scolaire en pâtisserie. Comme par exemple affiner la maitrise des techniques professionnelles, la préparation d’examen, les recettes que vous avez du mal à réaliser…

Et pour un moment encore plus convivial, vous pouvez également faire un atelier collectif avec vos amis ou votre famille (minimum 3 personnes). Dans ce cas se sera gratuit pour la personne qui organise le cours chez elle.

Je propose aussi un atelier individuel enfant (moins de 15 ans) pour les futurs pâtissiers en herbe...

 

LES TARIFS

Atelier individuel

  • 1h de cours

    30.00€
  • 1h30 de cours

    45.00€
  • 2h de cours

    55.00€
  • 3h00 de cours

    75.00€

Atelier à partir de 3 personnes

20€ par heure et par personne.

Gratuit pour la personne qui organise l'atelier.

Pour tout atelier collectif, un acompte de 50% de la facture totale vous sera demandé lors de la réservation.

 

Atelier pour 2 personnes

  • 1h de cours

    50.00€
  • 1h30 de cours

    65.00€
  • 2h de cours

    75.00€
  • 3h00 de cours

    95.00€

Atelier individuel enfant de moins de 15 ans

20€ par heure.

Gratuit pour le parent accompagnant.

 

 

Durée maximale, à ajuster en fonction de votre niveau et de votre matériel.

Liste non exhaustive, n’hésitez pas à me demander ce que vous souhaitez réaliser.

 

Exemple

1h : Crème pâtissière, crème au beurre, crème mousseline, crème au citron…
Techniques professionnelles : Décors (pâte d’amande, pâte à sucre, dessin…), écriture au cornet, travail à la poche…

1h30 : Pâte feuilletée, pâte à brioche, pâte à croissant, pâte à choux…
Tarte fruits frais, aux pommes, aux pralines, au chocolat…
Galette des rois, Nougatine.
Petits fours sucrés : Tuile, langue de chat, cigarette…

2h00 : Choux, éclair, Paris Brest, saint-honoré…
Tarte Bourdaloue (poire/amande), tarte au citron (meringuée)…
Entremet mousse de fruits, entremet mousse chocolat, millefeuille…
Macaron.

3h00 : Fraisier, framboisier, poirier, pêcher, ambassadeur (fruits mélangés)…
Royal (praliné feuilletine), Entremet 3 chocolats, opéra…
Buche pâtissière (roulé), Etc.…

 

BON CADEAU

Pour une idée cadeau originale pensez aux bons cadeaux ! Offrez un cours de pâtisserie.

Pour réserver un bon cadeau ou avoir plus d'informations, merci de me contacter

RÉALISATIONS

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Sébastien Josserand

06 71 92 93 94

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Secteur Géographique

30 km de Morestel

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